Wegański chlebek bananowy
Chlebek bananowy to bardzo prosty sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, których nie mamy już ochoty jeść solo. Banany mają naturalną słodycz, dlatego do tego ciasta nie potrzeba dużo cukru ani innego słodzika.
Często kupuję samotne, poobijane banany, których nikt nie chce kupić. Takie mocno dojrzałe banany są idealne do pieczenia. Możesz je również zamrozić i przechowywać w domu na czarną godzinę.
Jeśli ktoś jeszcze nie wie – z mrożonych bananów wychodzą świetne, bardzo kremowe lody. Nie przypominają owocowego sorbetu, więc zdecydowanie warto spróbować. 😉
Ale wracając do chlebka – już podaję przepis!
Chlebek bananowy to bardzo prosty sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, których nie mamy już ochoty jeść solo. Banany mają naturalną słodycz, dlatego do tego ciasta nie potrzeba dużo cukru ani innego słodzika.
Często kupuję samotne, poobijane banany, których nikt nie chce kupić. Takie mocno dojrzałe banany są idealne do pieczenia. Możesz je również zamrozić i przechowywać w domu na czarną godzinę.
Jeśli ktoś jeszcze nie wie – z mrożonych bananów wychodzą świetne, bardzo kremowe lody. Nie przypominają owocowego sorbetu, więc zdecydowanie warto spróbować. 😉
Ale wracając do chlebka – już podaję przepis!
Chlebek bananowy – składniki
Do przygotowania prostego chlebka bananowego potrzebujesz:
- 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej,
- 1/2 szklanki mleka roślinnego,
- 3 dojrzałe banany,
- 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego,
- 4 łyżki ksylitolu lub cukru,
- 1 łyżkę octu jabłkowego,
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczkę cynamonu,
- szczyptę soli.
Jak zrobić chlebek bananowy?
Przygotowanie tego ciasta jest naprawdę proste, dlatego chlebek bananowy świetnie sprawdzi się jako przepis dla początkujących.
- Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
- Dwa dojrzałe banany zblenduj z mlekiem roślinnym na gładką masę.
- Dodaj banany z mlekiem do suchych składników.
- Dodaj roztopiony olej kokosowy, ksylitol lub cukier oraz ocet jabłkowy.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gotowe ciasto przełóż do foremki.
Jednego banana zawsze przekrawam wzdłuż na pół i układam na wierzchu ciasta. To mój sposób na dekorację, ale oczywiście nie jest to konieczne.
Ile piec chlebek bananowy?
Chlebek bananowy piekę około 45 minut w temperaturze 180°C.
Czas pieczenia może być trochę inny w zależności od piekarnika i użytej foremki, dlatego pod koniec pieczenia warto sprawdzić ciasto patyczkiem.
Jak dosłodzić chlebek bananowy?
Możesz oczywiście dodać więcej ksylitolu lub cukru, jeśli lubisz bardziej słodkie ciasta. Ja jednak dodaję go niewiele, ponieważ dojrzałe banany same w sobie nadają chlebkowi naturalną słodycz.
Tym bardziej że chlebek bananowy często jem z domowym powidłem albo masłem migdałowym. I wtedy słodyczy jest dla mnie w sam raz. 🙂
Co zrobić z bardzo dojrzałymi bananami?
Jeśli masz w domu banany, które są już mocno dojrzałe, nie musisz ich wyrzucać. To właśnie takie banany świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
Możesz przygotować z nich domowy chlebek bananowy, a jeśli nie masz ochoty piec od razu, obierz banany, pokrój je na kawałki i włóż do zamrażarki.
To najprostsze ciasto, od którego warto zacząć, jeśli ktoś nie ma jeszcze dużej wprawy w pieczeniu. Nie wymaga skomplikowanych składników ani szczególnych umiejętności, a efekt naprawdę trudno zepsuć.
Macie swoje popisowe ciasto, które zawsze się udaje? 🙂